Как и сколько варить перепелиные яйца вкрутую
Перепелиные

Как и сколько варить перепелиные яйца вкрутую

Перепелиные яйца вкрутую является полезным продуктом для беременных, аллергиков и детей.

Стоят они дороже куриных, но и пользы от них больше.

Правда или миф?


  • Существует мнение, что их не стоит готовить долго из-за того, что они не подвергаются воздействию различными микроорганизмами и бактериями из-за плотной скорлупы , в частности сальмонеллеза.

    Однако это неправда.

  • Аллергию они тоже могут вызывать в отдельных случаях.

  • Детишкам же их дают из-за нежного вкуса, маленького размера, высокого содержания витамина Д, а также микроэлементов, способствующих умственному развитию.

    Например, японские школьники, которые, как известно, являются лидерами во всех всемирных Олимпиадах по разным школьным предметам, даже получают на завтрак по два перепелиных яйца в обязательном порядке.


Следовательно, варка вкрутую – оптимальный вариант.

Тонкости в их приготовлении, такие же, как и у куриных яиц.

В какую воду класть?


Только в холодную воду, которая должна покрывать их сантиметров на пять, и только потом доводить до кипения.

Как готовить, чтобы не лопнули?


Добавить в воду перед началом процесса приготовления пол чайной ложки соли и использовать основные советы по варке куриных яиц, которые применимы и к данному продукту.

Сколько же нужно варить после закипания?


Чтобы они не стали резиновыми и не потеряли своего нежного вкуса, после закипания необходимо убавить температуру и продержать их в кастрюле еще 3-4 минуты.

Так как они меньшего размера (12-15 г), то и времени для варки нужно меньше.

Как очистить?


После варки залить холодной водой, достать минут через 5-10 и, слегка сдавив в руках, покатать туда-сюда. Зацепить в средней части скорлупу и снять одной полосой.

После приготовления можно положить в жидкость, состоящую из одной части уксуса и одной части воды, на три часа. После этого удалить пленку с яйца и можно кушать.

Калорийность и пищевая ценность?


168 килокалорий; БЖУ: 11,9/13,1/0,6.

Сколько варить детям?


Точно так же, как и взрослым.

В идеале все ухищрения по варке перепелиных яиц вкрутую должны сводиться к плите и воде, чтобы не изменить натуральный вкус продукта.

Все, что требуется от Вас: чуточку внимания и некоторое количество продукта и времени для экспериментов.

© 2014-2016  YAYKI.RU  Все права защищены.   КОНТАКТЫ    |    О САЙТЕ

При использовании любой информации с данного сайта прямая гиперссылка обязательна. Некоторые материалы предназначены для пользователей 18+.

Регистрация