Яйца в моче или девственные яйца
Странности

Яйца в моче или девственные яйца

Яйца в моче или девственные яйцаЯйца, сваренные в моче, являются традиционным блюдом китайской провинции Чжэцзян (столица Ханчжоу) на юго-востоке Китая.

Они неоднократно входили в топ рейтингов самых отвратительных блюд мира.

Понятно, что от одного названия выворачивает наизнанку. Но Вы еще не знаете деталей!

Производится этот деликатес в городе Донгянг, округ Цзиньхуа. Его история насчитывает несколько сотен лет.

Кулинарный шедевр готовится только в начале весны.

Впервые такие «весенние яйца» упоминаются в европейской прессе в 1891 году.

Яйца в моче или девственные яйцаОригинальное его название звучит на русском как Тунцзыдань или Тонгзи Дэн (кит. 童子蛋, Tóngzǐ dàn) и означает буквально «яйцо мальчика».

Причем тут мальчик, если яйца используются куриные? А вот тут-то и кроется шокирующая правда.

Моча используется не простая, а девственных мальчиков. Вот почему у этого продукта имеется еще одно название – девственные яйца.

Весной по городу Донгянг невозможно пройти, везде вас будет преследовать странный, слегка сладковатый запах выпаренной мочи.

Где берут столько мочи мальчиков?


Все просто и вполне официально.

Яйца в моче или девственные яйцаВ школах в коридоры выставляют ведра, чтобы маленькие мальчики до десяти лет, не достигших половозрелости, писали в них.

Затем из ведра все выливается в общую емкость, которую в конце дня забирают производители данных яиц.

Если ребенок заболел, учитель должен ему напомнить, чтобы он не писал в ведро, а ходил в туалет.

Почему берется моча именно мальчиков, в истории сведений не сохранилось.

Экономия на канализации налицо. Представьте, какой запах витает в школе?

Технология приготовления


  1. Куриные яйца помещают в мочу и доводят до кипения.

  2. Затем яйца слегка разбивают с концов, чтобы пропитать этой субстанцией и «ароматом» внутреннее содержимое продукта.

  3. Затем кладут их обратно и варят на небольшом огне еще сутки, доливая урину.

  4. Температура приготовления строго контролируется, чтобы яйца не растрескались раньше времени и не переварились.

  5. Когда яйца растрескиваются, то их можно считать готовыми.

Кто это ест?


Самими главными почитателями яиц в моче являются, конечно же, местные жители.

Яйца в моче или девственные яйцаОни могут съедать до 10 яиц в день.

Хотя, надо отметить, многих жителей, данная традиция не очень радует, и они считают её просто мерзкой.

Однако данное «изысканное» блюдо еще и идет на экспорт, не толко в другие города провинции, но и в другие страны. Так, что не все так однозначно.

Какой у них вкус?


Те оригиналы, которые решились их попробовать, отмечали, что они очень соленые с легким запахом мочи.

Деликатес или лекарство?


Местные свято верят, что яйца эти очень полезны для здоровья.

Яйца в моче или девственные яйцаОни останавливают кровотечение, улучшают кровообращение, снижают высокую температуру, предотвращают тепловой удар, помогают от лихорадки, от болей в суставах и костях, а также дают прилив сил на целый день.

Главврач местной больницы сказал, что он устал уверять больных в том, что моча вредна при употреблении внутрь, так как организм выводит с ней все вредные вещества.

Местные «малаховы» его, естественно, не слушают.

Стоимость


Цена составляет 1,5 юаня, что в два раза выше стоимости обычного яйца.

Государственное признание


Яйца в моче или девственные яйцаСмех смехом, но в 2008 году девственные яйца были признаны предметами нематериального культурного наследия провинции Китая, Чжэцзян.

Н-да, перефразируя расхожую фразу, что китайцу хорошо, то русскому или европейцу смерть.

Китайцы, да и все азиаты, довольно хладнокровно относятся к еде и отправлению естественных потребностей, а также всему, что с ними связано.

Яйца в моче или девственные яйцаОтноситься к этому можно по-разному, но против особенностей менталитета не попрешь, все это лежит гораздо глубже воспитания и налета цивилизованности.

Да и что такое цивилизованность, в конце концов? Всего лишь набор правил конкретного народа или народов.

А сколько народов и народностей населяет Землю? Вот, то-то же. Не судите, да не судимы будете.

В конце концов, ехать в город Донгянг и пробовать яйца в моче Вас никто не заставляет.

© 2014-2016  YAYKI.RU  Все права защищены.   КОНТАКТЫ    |    О САЙТЕ

При использовании любой информации с данного сайта прямая гиперссылка обязательна. Некоторые материалы предназначены для пользователей 18+.

Регистрация