Яйца в моче или девственные яйца

Яйца, сваренные в моче, являются традиционным блюдом китайской провинции Чжэцзян (столица Ханчжоу) на юго-востоке Китая.

Они неоднократно входили в топ рейтингов самых отвратительных блюд мира.

Понятно, что от одного названия выворачивает наизнанку. Но Вы еще не знаете деталей!


Кулинарный шедевр готовится только в начале весны.

Впервые такие «весенние яйца» упоминаются в европейской прессе в 1891 году.

Оригинальное его название звучит на русском как Тунцзыдань или Тонгзи Дэн (кит. 童子蛋, Tóngzǐ dàn) и означает буквально «яйцо мальчика».

Причем тут мальчик, если яйца используются куриные? А вот тут-то и кроется шокирующая правда.

Моча используется не простая, а девственных мальчиков. Вот почему у этого продукта имеется еще одно название – девственные яйца.

Где берут столько мочи мальчиков?

Все просто и вполне официально.

В школах в коридоры выставляют ведра, чтобы маленькие мальчики до десяти лет, не достигших половозрелости, писали в них.

Затем из ведра все выливается в общую емкость, которую в конце дня забирают производители данных яиц.

Если ребенок заболел, учитель должен ему напомнить, чтобы он не писал в ведро, а ходил в туалет.


Экономия на канализации налицо. Представьте, какой запах витает в школе?

Технология приготовления

1. Куриные яйца помещают в мочу и доводят до кипения.
   
   
2. Затем яйца слегка разбивают с концов, чтобы пропитать этой субстанцией и «ароматом» внутреннее содержимое продукта.
   
   
3. Затем кладут их обратно и варят на небольшом огне еще сутки, доливая урину.
   
   
4. Температура приготовления строго контролируется, чтобы яйца не растрескались раньше времени и не переварились.
   
   
5. Когда яйца растрескиваются, то их можно считать готовыми.
   

Кто это ест?

Самими главными почитателями яиц в моче являются, конечно же, местные жители.

Они могут съедать до 10 яиц в день.

Хотя, надо отметить, многих жителей, данная традиция не очень радует, и они считают её просто мерзкой.

Однако данное «изысканное» блюдо еще и идет на экспорт, не толко в другие города провинции, но и в другие страны. Так, что не все так однозначно.

Какой у них вкус?

Те оригиналы, которые решились их попробовать, отмечали, что они очень соленые с легким запахом мочи.

Деликатес или лекарство?

Местные свято верят, что яйца эти очень полезны для здоровья.

Они останавливают кровотечение, улучшают кровообращение, снижают высокую температуру, предотвращают тепловой удар, помогают от лихорадки, от болей в суставах и костях, а также дают прилив сил на целый день.

Главврач местной больницы сказал, что он устал уверять больных в том, что моча вредна при употреблении внутрь, так как организм выводит с ней все вредные вещества.

Местные «малаховы» его, естественно, не слушают.

Стоимость

Цена составляет 1,5 юаня, что в два раза выше стоимости обычного яйца.

Государственное признание

Смех смехом, но в 2008 году девственные яйца были признаны предметами нематериального культурного наследия провинции Китая, Чжэцзян.

Н-да, перефразируя расхожую фразу, что китайцу хорошо, то русскому или европейцу смерть.

Китайцы, да и все азиаты, довольно хладнокровно относятся к еде и отправлению естественных потребностей, а также всему, что с ними связано.

Относиться к этому можно по-разному, но против особенностей менталитета не попрешь, все это лежит гораздо глубже воспитания и налета цивилизованности.

Да и что такое цивилизованность, в конце концов? Всего лишь набор правил конкретного народа или народов.

А сколько народов и народностей населяет Землю? Вот, то-то же. Не судите, да не судимы будете.

В конце концов, ехать в город Донгянг и пробовать яйца в моче Вас никто не заставляет.