Все о куриных яйцах

Как проверить свежесть яиц

Свежесть яиц — важное требование для любого покупателя.

Как же проверить, не обманывает ли Вас продавец или бабушка с рынка? Бабушки тоже пошли «коммерчески подкованные». Им лишь бы продать товар.

А у людей до сих пор действует стереотип: если деревенский товар, то обязательно свежий и натуральный.

Как же не попасться на удочку недобросовестного продавца?

Способы проверки свежести

Самый простой и очевидный способ — понюхать. Если яйца откровенно тухлые, то запах Вы почувствуете сразу.
Свежее яичко должно быть твердым. Первый признак тухлости — мягкая скорлупа.
Проверить продукт можно, просветив его на солнце. Если внутри можно рассмотреть желток, то яйцо свежее.
Попробуйте потрясти его. Если желток ощущается при тряске, то оно точно несвежее.
Можно положить на стол и хорошо крутануть. Чем свежее, тем хуже оно крутится.
Отварите яйцо. При чистке свеженькое чистится с трудом, в противном же случае скорлупа легко снимается.
Положите его в воду.

Если оно свежее, то будет тонуть в воде. Из-за того, что свежак всегда тяжелее. Такое яйцо опустится в воду на самое дно и ляжет на бок. В то время как несвежий продукт всплывет. От всплывшего избавляйтесь сразу же - выбрасывайте.

Если оно встало «в полный рост», но всё еще находится на дне, то товар уже не первой свежести. Съешьте его побыстрее, но ни в коем случае не употребляйте его в сыром виде. Объясняется такой способ проверки просто: чем старее яйцо, тем больше воздуха попадает через поры в скорлупе. Воздух проникает под скорлупу, делая яичко, своего рода поплавком на воде. Можно для более успешного эксперимента положить в воду соль.
Наконец, свежесть яиц можно проверить с помощью специального прибора — овоскопа, определяющего качество продукта путем просвечивания.